Olivenöl extra vergine

Der Olivenhain erstreckt sich auf steinigem, durchlüftetem und sonnigem Boden. Die Olivensorten sind Moraiolo, von denen einige Bäume mehr als hundert Jahre alt sind, Frantoio und Leccino. Insgesamt sind es ca. 3000 Bäume. Die Olivenernte beginnt in den letzten Oktobertagen und die Oliven werden bei uns von Hand gepflückt und in Kisten gelegt, damit die Früchte gut belüftet bleiben. Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte werden sie kalt gepresst mit dem 2-Phasen System. Die Varianten unseres Olivenöls extra vergine "Olio di Montefalco" sind: Fruttato und Gentile.

Il fruttato

Unser Olivenöl extra vergine "Fruttato" besteht aus 80% Moraiolo-, 15% Frantoio-, und 5% Leccino Oliven.

Il moraiolo

Unser Olivenöl extra vergine „Moraiolo" besteht aus 100% Moraiolo Oliven.

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